ご飯のおとも♪ゴーヤの佃煮

食事やおやつ

昨日ゴーヤについての記事を書いたところ、『ゴーヤの佃煮が気になる』というお声がありましたのでちょっとご紹介します。

 Crescent Moon 
届かないゴーヤ
https://crescent-moon.site/2018/08/26/%e5%b1%8a%e3%81%8b%e3%81%aa%e3%81%84%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%a4/
 今シーズンとても暑い日が続いたせいでしょうか。いつもご近所さんからゴーヤをたくさんいただくのですが、今年はまったく来ません。数年前グリーンカ...

 

ゴーヤの佃煮

 
上の写真は母が作ったゴーヤの佃煮です。
ゴーヤが苦手な人でも食べられますよ♪

きらり
本当に苦くないの?
結耶
まったく苦味がなくなるわけではないけど…苦手な人でも食べられる苦さだと思うよ！

 

材料はゴーヤ、かつお節、ちりめんじゃこ、醤油、酢、みりん、砂糖、白ごま。

作り方は母に聞いたのですが…私が説明するより下のリンクを参考にしてもらった方がいいと思います(^^;)

 cookpad.com 
苦くない簡単ゴーヤの佃煮☆作り置きおかず by beloved612
https://cookpad.com/recipe/4037500
苦手をおさえた甘じょっぱい味付けで子供も大人も食べやすい！おばちゃんに教えてもらった沖縄の本格ゴーヤ佃煮です(^-^)

作り方はや分量はほぼ母と同じです♪

 

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煮つめるのでちょっと時間はかかりますが、でき上がったゴーヤの佃煮を炊きたてのご飯と一緒に食べるととても美味しいです(*’▽’*)

今年は大雨と酷暑でゴーヤも高くなっていますが、機会があったら作ってみてください。

きらり
白いご飯とゴーヤの佃煮♪美味しそう♪
結耶
美味しいよ～！
残念ながら今年はゴーヤが少なくて最後の佃煮だけど(泣)

 

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結耶

多発性硬化症という難病と闘っています。2017年1月に自分の狭い世界を少しでも広げようとブログを解説しました。ここでは私の小さな世界(日常)や病気のことなどを書いています。

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Posted by 結耶